As novas regras para produção e padrão de qualidade do leite cru refrigerado, do pasteurizado e do tipo “A”, determinadas pelas instruções normativas (INs) 76 e 77, entraram em vigor nesta quinta-feira (30). A IN 76 trata das características e da qualidade do produto na indústria. Na IN 77, foram estabelecidos critérios para obtenção de leite de qualidade e seguro ao consumidor. As regras abrangem desde a organização da propriedade rural, suas instalações e equipamentos, até a formação e capacitação dos responsáveis pelas tarefas cotidianas, o controle sistemático de mastites, da brucelose e da tuberculose. Clique para Visualizar
